Магрибская сказка

Всадник у входа в мавзолей Мохаммеда V в Рабате.
Всадник у входа в мавзолей Мохаммеда V в Рабате.
Королевство Марокко похоже на свой символ – яркий и сочный апельсин. Эта африканская страна, омываемая атлантическим океаном и средиземным морем, идеальна для отдыха в любое время года – температура не выше 30°с, много зелени, цветов и историко-культурных мест для любознательных.

С древнейших времен территорию современного Марокко населяли берберы. В XII в. до н.э. на побережье Средиземного моря финикийцы основали несколько колоний, став первыми завоевателями этих земель. Их сменили карфагеняне, затем римляне, вандалы, византийцы. С 682 г. в Северной Африке начался период арабского владычества, и Марокко стало центром огромной империи, занимавшей территории современных Алжира, Ливии и Туниса. Наивысшего расцвета империя достигла в XVI– XVII вв. при султане Ахмеде-аль-Мансуре аз-Захаби, чье правление назвали «золотым веком».

Однако богатства древнего Магриба многим не давали покоя. Сначала здесь прочно обосновались морские пираты, а потом начался период колонизации – на африканские земли пришли португальцы, испанцы и французы. В результате большая часть Марокко стала колонией Франции и оставалась ею до 1956 г. Нынешний король Мухаммед VI правит Марокко с 1999 г. Огромные портреты монарха можно увидеть во всех городах страны. Его отец – Хасан II – пользовался огромным авторитетом во всем мире. Именно он добился независимости Марокко от Франции и значительно сблизил арабский и европейский миры.

Местный колорит

Здание Оперы в Марракеше.
Здание Оперы в Марракеше.

Марокканцы не воспринимаются как единая нация из-за смешения народов. Здесь живут слегка смуглые арабы с европейскими чертами лица, совсем смуглые брутальные берберы, черные эфиопы и потомки суданских рабов. Некоторые арабы носят окладистые черные бороды. Мужчины одеваются в длинные балахоны терракотового, темно-желтого или серого цветов с остроконечными капюшонами.

Марокко – страна сугубо мусульманская и потому на спиртные напитки наложено строжайшее табу. В ресторанах, кафе и барах невозможно найти не только виски, но даже вино и пиво. Необычная для европейцев картина – в уличных кафе мужчины часами потягивают кофе с молоком, запивая его холодной водой. В ресторанах ответ официантов категоричен: «Алкоголь? Ноу!» Несмотря на строгие мусульманские традиции, Марокко, несомненно, приобрело уже налет светскости. В первую очередь это заметно по женщинам – лишь немногие носят чадру. Кто-то ограничивается повязками на нижнюю часть лица. Большинство предпочитает платки, плотно покрывающие голову. И лишь самые смелые позволяют себе непокрытые волосы, блузки и джинсы. Но нет ни одной, которая осмелилась бы надеть мини-юбку, запрет на них распространяется и на иностранок.

В отличие от европеек у марокканских женщин нет проблем с выбором туалетов – большинство одеты в однообразные просторные балахоны, которые различаются только цветом – желтым или серым. Праздничные одежды дополняются вышивкой. Зато по части украшений восточные женщины могут дать фору европеянкам – коралловые бусы, ожерелья из янтаря, который здесь называют амброй, нефритовые браслеты и множество серебра делают их похожими на новогодние елки.

Очень популярны татуировки. Раньше они носили магический характер или указывали на принадлежность к определенному племени. Сейчас это дань моде и возможность выделиться среди других, поскольку однообразная одежда и закрытое лицо это сделать не позволяют. Татуировки наносят на руки, иногда на лицо. Тату делают коричневой хной – рисунок держится две недели, даже если регулярно мыться с мылом.

Города Магриба

Джерраб – продавец воды.
Джерраб – продавец воды.

Среди туристов наибольшей популярностью пользуются марроканские города Марракеш, Агадир и Эс-Сувейра. Марракеш состоит из двух частей – старой Медины и района Гелиз, где в основном проживают иностранцы. Медина окружена крепостной стеной, длина которой – 19 км. Внутри находится гигантский «муравейник» с бесчисленными ходами, постройками, перекрытиями и надстройками, забитый вечно снующими людьми. Говорят, здесь несколько тысяч крохотных улочек, но на стенах нет ни одного названия – как в этом лабиринте ориентируются почтальоны, непонятно!

В Медине, через десять минут после погружения в бурлящий арабский квартал, теряешь ориентацию, и остается лишь положиться на судьбу – авось, куда-нибудь выведет. Спасительный ориентир – Кутубия, главная мечеть города, которую видно практически из любой точки. Ночью она подсвечивается, и потому ее называют «Маяком для заблудившихся туристов».

Сердцем любого восточного города считается рынок. Марракеш – не исключение. Главные события здесь происходят на торговой площади Джема-эль-Фна, к которой ведут все городские дороги. Здесь столько чудес, что путешественник не успевает удивляться. Вот сидят заклинатели змей. На коврике уютно разместилась кобра, которая выполняет роль сторожевого пса. Стоит подойти к ней чересчур близко, как она тут же делает угрожающий выпад. Огромный питон в отличие от кобры – настоящий лентяй. Свернувшись канатной бухтой, он игнорирует происходящее вокруг. Мелкие змеи более активны: снуют туда-сюда, но за пределы ковра не уползают – здесь их дом.

Вся площадь с утра до вечера заполнена людьми. Как правило, они стоят кругами, и в каждом круге происходит что-то необычное. В центре одного из них под барабанный бой медитирует марокканский йог. Наконец, он поднимается, совершает несколько ритуальных прыжков и раздает всем желающим огромные кинжалы, которые предлагает метать в него. От желающих нет отбоя – ножи летят и отскакивают от груди йога, как от гранитной скалы.

На окраине площади прямо на земле разложили свою продукцию берберские шаманы. Чего здесь только нет! Иглы дикобраза и страусиные яйца, черепа и копыта, корешки и травки… В бутылочки и коробочки аккуратно упакованы какие-то камешки и порошки. Здесь же висят пучки крашеных водорослей. Невозможно представить назначение этих предметов!

Фактически весь старый город разбит на несколько огромных базаров – фруктовый, овощной, ювелирный... Особенно колоритен рынок специй: сотни мешков, банок и бочек доверху наполнены красными, желтыми и белыми пряностями. Воздух насыщен терпкими ароматами. Лавки часто совмещены с кустарными мастерскими – здесь можно увидеть, как куют, полируют, лудят чайники, подносы и светильники. Марокканские рынки интереснее музеев.

На побережье Атлантического океана, в 180 км к западу от Марракеш, находится волшебный город Эс-Сувейра – бывшая португальская колония. Дорога из Марракеша идет через скучную каменистую пустыню, похожую на марсианский пейзаж из-за красноватого оттенка породы. Зато Эс-Сувейра встречает сказочным разнообразием цветовой гаммы – все дома в Старом городе раскрашены в бело-голубой цвет. Когда-то это было поселение пиратов, а сейчас – излюбленное место виндсерфингистов и дайверов. Жизнь бурлит в городе днем и ночью.

В 170 км к югу от Эс-Сувейры находится известный марокканский курорт Агадир, отстроенный практически заново в начале 60-х годов прошлого века после сильнейшего землетрясения. Он уже мало напоминает традиционный берберский городок и живет, прежде всего, за счет приезжих. Туристический квартал Агадира протянулся между бульваром Мухаммеда V и морем. Магазинчики, шикарные бутики, отели выстроились в ряд. Здесь царит атмосфера европейского курорта.

Туристический квартал Агадира протянулся между бульваром Мухаммеда V и морем. Магазинчики, шикарные бутики, отели выстроились в ряд. Здесь царит атмосфера европейского курорта.

Утка из тажина

Ресторан в Агадире украшен неповторимым марокканским узором и рисунками.
Ресторан в Агадире украшен неповторимым марокканским узором и рисунками.

Марокканцы как истинные южане знают толк в еде и очень ценят гостеприимство. Все главные местные блюда готовятся в тажине – глиняном блюде с остроконечной крышкой. В Марокко везде и всегда предлагают марокканский чай из круто заваренной мяты с большим количеством сахара. Чай наливают из высоко поднятого чайника с длинным носиком, отчего напиток получается пенистым – его приятно пить в жару. На первое могут предложить овощной суп «аб гуште фасл», который варят из гороха, чечевицы, фасоли, баклажанов, картофеля и помидоров с кусочками баранины. Есть также «имжадра» – суп из чечевицы, который готовится с томатным пюре, йогуртом, луком и острым перцем.

На второе хороша утка с орехами, имеющая мудреное название «хорешфесенджан». Утка жарится, разрезается на куски и поливается соусом, приготовленным из грецких орехов, гранатового и лимонного соков. На гарнир используются жареный картофель, семечки граната, пикатный сыр и красный сладкий перец. Марокканские голубцы «малфуф махши» очень похожи на наши и отличаются только тем, что в мясо добавляют протертые лимоны, мяту и красный перец. Из мясных блюд можно также отметить «камунию» – кусочки жареной говядины с рисом и различными пряностями. Мясо подается с овощным бульоном.

Поскольку Марокко страна приморская, большой популярностью пользуются блюда из рыбы, такие как «самак би тахина» и «самак кебаб». В первом случае филе рыбы жарится в алюминиевой фольге и подается с соусом, приготовленном из лимонного сока, чеснока и восточных пряностей. Во втором – кусочки рыбы предварительно полчаса выдерживаются в маринаде из оливкового масла и лимонного сока, а потом жарятся на гриле. Подают рыбу с помидорами и салатными листами.

Сюрпризы ждут и любителей сладкого. Фруктовый торт «им-али» выпекается в печке на медленном огне. В тесто добавляют фисташки, миндаль, изюм, мед и кардамон. А «макруд» напоминает печеные трубочки из теста с начинкой из очищенных фиников в сахарно-лимонном сиропе.

Список диковинных блюд можно продолжать еще долго. Дегустация марокканской кухни может стать увлекательным исследованием традиций страны и приятным дополнением к путешествию.

Пожилые музыканты на знаменитой торговой площади Джемаа-эль-Фна в Марракеше всегда с радостью сыграют и споют для вас что-нибудь за несколько дирхамов.

Территория комфорта

Выбирая тур на отдых, вы фактически выбираете отель, поскольку в нем вам предстоит проводить значительную часть времени. Именно от гостиницы во многом зависит, насколько отдых получиться качественным. В Марокко имеется немало хороших отелей, и регулярно появляются новые. К новинкам можно отнести курортный комплекс класса люкс Taghazout Bay. Его планируют построить возле Агадира к 2016 г. В строительстве примет участие компания Akwa Group – нефтегазовый гигант страны, а управлять комплексом будет компания Four Seasons, имеющая сеть роскошнейших гостиниц по всему миру. В состав комплекса войдут не только несколько отелей категории 4* и 5*, но и 47 престижных вилл, которые разместятся на площади 18 га. Гостям будут предложены частные резиденции, гольф-поля, SPA-центры, пешеходный квартал «Медина», кафе, рестораны и магазины. Поскольку эти места давно пользуются популярностью у любителей видсерфинга, будет обустроена целая серф-деревня. Особое внимание уделят дизайну гостиничных номеров и комплекса в целом, который призван объединить аутентичность и современные тенденции, а также должен органично вписаться в природный ландшафт.

Следует отметить, что Taghazout Bay разместится среди уникальных аргановых рощ. Эти деревья, из семян которых получают чудодейственное аргановое масло, растут только в Марокко. На морском курорте будет легко совмещать пляжный отдых с активными видами водных развлечений и экскурсионными программами.

Удобное месторасположение курорта и хорошие дороги позволят за четыре часа добраться до Марракеша или за пару часов до Эс-Сувейра. Столько же времени понадобится на дорогу до столицы страны – Касабланки. Нет сомнений, что после такого комфортного отдыха захочется еще и еще раз приехать в Марокко – королевство, похожее на яркий и сочный апельсин, напитанный солнцем, морем и гостеприимством местных жителей.

comments powered by Disqus